柚子節又快到啦~

社區也非常應景的舉辦了親子同樂的月餅製作課

這麼有趣的事,我和小龍怎可以錯過咧?

時間是上午9:00

粉貪睡的我們一不小心又遲到啦  @@"

到了大廳,課程早就熱絡的開始囉!

還搞不清楚狀況的我們,正想說在一旁先偷看一下,

熱心又眼尖的管委看到我們出現,馬上跟我們說明現在大家都在幹嘛,

招呼我們一起同樂,

手工月餅第一課----冰心月餅。

先看看別人怎麼做~~

嘿~好像沒有很難嘛!

首先先拿一團很像麻糬外皮,白白QQ的東西

然後,把白色外皮壓扁,再拿內饀

包起來,做成湯圓狀(請自動忽略內饀為什麼會從芋泥變成抹茶的不連戲)

填進模子裡幫它塑身一下~

再運用一點巧勁把月餅「拍」出來。

放在綠色的假葉子上。完工!

很簡單吧!(哈~老師都把材料準備好了嘛!再失敗就.......)

所以這個打頭陣的冰心月餅製作,很受小朋友歡迎呢!

接下來進入到今天的主題啦~

烤箱"們"都是住戶大方提供的,真是感謝啊~~

先看看老師幫我們準備了哪些東西~

有低筋麵粉、中筋麵粉~

月餅內饀材料,有豆沙、芋泥、棗泥、抺茶、核桃、蛋黃......

黃黃的是酥油~這是做外皮和內皮的材料,

還幫我們準備了簡單的食譜,這樣以後在家想要自己動手,就方便囉!

開始製作外皮囉~依序加入低筋麵粉、中筋麵粉、酥油、砂糖。

加水~~

拌一拌

揉一揉

然後把揉好的外皮用保鮮膜包起來,放個鬧鐘,調20分鐘後叫醒它~

接下來換做內皮~

揉好的內皮可以冰過以後比較好切~(老師說)

然後把內皮和睡醒的外皮分成15份,

再用外皮把內皮包起來~

在月餅製作時,對小小朋友來說太困難囉~光看老師做一下子就覺得無聊了,

所以大多數的小小孩早就在一旁呼朋引伴的玩開來了,

瞧這小妹妹專注看著老師做月餅的眼神~真是難得啊!

除了玩遊戲去了的小小孩,還有一個因為失眠,不支睡著的大廳薯叔~

我說啊~今天這月餅課,實在安排的太完美啦!中場休息的過程中,老師還帶來了月餅讓我們品嚐呢!

月餅都還沒做好就有得吃了~真不錯!

另一旁還請來一家咖啡店,準備了不少東西讓我們試吃呢!有手工餅干、蛋糕、咖啡、奶茶、香草茶.......

害我們差一點就要忘了做月餅這事兒啦!

老師開始指導我們把麵糰桿成捲心酥的樣子。

把捲心酥對半切開,一個捲心酥可以做2個月餅喔~

很令人振奮的,要開始包饀料啦`~

老師說,饀料這種東西,很隨意的,想吃什麼,就包什麼進去吧~

可以自己隨意的排列組合~

嘻!那我可以包一顆軟糖口味的月餅嘛?

哇~這麼小就對做點心有興趣,將來一定是個賢妻良母。家中有小男孩的可要多留意些了  :P

大家都各憑本事,努力的把皮裹住饀料。

鏘鏘~月餅開始有最初的雛型了。

因為要做的是蛋黃酥,所以要上蛋汁,才可以烤成漂亮的金黃色。

灑芝麻。

可以進烤箱囉!

這位不知是哪一棟的鄰居,做起筆記很認真吶!

給妳個讚!

接下來要做的菊花酥,就請小龍大廚來示範~~  XD

有沒有像將太在捏握壽司?

嗯~看這架勢,扣除掉剛剛中途跑去當大廳薯叔那一段,真是現代好男人代表啊~~~~

壓扁後,連皮帶料的大卸八塊~

然後把每一瓣往同方向扭~

完成後就長得像這樣↑↑

有沒有像菊花?

這照片當然又被我移花接木了.......

因為小龍說他做的是手裡箭   =.="

有像忍者用的手裡箭嘛?

今天的手工月餅最後一彈,我最愛的芋頭酥!!!

馬上認真了起來~~~~

我實在忍不住要說:這位鄰居姐姐人真是親切啊!

知道我要拍照,還刻意慢動作演示咧~~

(謎之聲:剛才不是有人說要認真了嘛?怎麼一直在拍照?)

全部的步驟,都跟之前差不多,所以我就直接放照片快轉啦!

壓扁的方向就不同了,芋頭色的麵糰一定要醬子擺放~

這樣做出來的芋頭酥才有美麗、有層次感的漸層外皮。

然後.......就都同上了呀~~~

感覺自己很偷懶啊~~~XD

等待的過程中,

小龍又回去沙發上堅守大廳薯叔的崗位~

半夢半醒之間,卻意外成了小朋友的大玩具

很快的,整室就盈滿了餅香~~

繳交了150元材料費,今天我們帶回了3盒月餅,秋天果然是豐收的季節呀!(?)

最後忍不住要再說:我們的社區真是太棒了!

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    安妮塔貓 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()