安妮塔說......
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江南水鄉,總是時不時的吸引著我想要一再前往,
除了她那典雅的韻致、慢活的步調、精巧的園林、⋯⋯
另外,肯定是那令人難以忘懷、想要一網打盡的舌尖上的滋味吧!

【蘇幫菜】

【吳門人家】
說到蘇幫菜,蘇州我首推吳門人家!去蘇州兩次,兩次都去吃,回吃率100%,未來若到蘇州還要去,點過的每道菜都好好吃~雖然每次去裡頭總是高朋滿座,但也許都是在冬天,即使是飯點,也沒有多等待,早上也有早餐,其中有道地的糖粥,有機會也想試試。
不過寫文的時候很憂傷的發現,在去年8月,吳門人家原本所在地因民俗博物館食文化展示廳服務期滿而要搬遷了,感到很可惜⋯⋯
所以在原先拙政園、獅子林附近潘儒巷大宅中吃道地蘇幫菜已成絕響><
現在的吳門人家搬到東潘儒巷38號(拙政園停車場對面),不知是不是和以前一樣是個優雅的大宅院呢?
另外查到在以下地方也有分店:
吳門人家閶門店:姑蘇區西中市127號
西城永捷店(地鐵廣濟南路站)4F

兩次去都點了這道綠葉捧珠。綠葉據查名喚雞毛菜,是小白菜初生的幼苗,
這捧著的珠叫做雞頭米,雞頭米又稱芡實,
是水生植物的種子,咬起來糯中帶Q。

這道銀魚蒓菜湯也點了兩次,蒓菜也是種水生植物,煮過後葉片接近莖的部份會自帶勾芡感,很好吃。

這道青椒土豆絲(土豆即馬鈴薯)簡單中見真味。
其實很喜歡馬鈴薯切成絲用炒方式烹調的那種脆脆口感。

慈禧太后喜愛的櫻桃火方。火方即火腿,這道火方大約只有一個成人拳頭大小(或者更小),
當時有4人,大約一人一口就吃光了XD,不過很好吃,但這道單價略高。

第二次去還點了獅子頭、揚州炒飯,還有我家老爺要加點的蔥油拌麵。
兩人點這樣有點太多,麵的份量真的很大,但也確實很美味。
炒飯與獅子頭超好吃~因此又是吃撐了走出來。(2人來吃吳門人家真的好拚啊~~)

 

 


【松鶴樓】

觀前街、山塘街都有,我去的是山塘店。名氣大,算好吃,不便宜,但服務糟,吃過不會想再去的店。

點了陳酒醉雞、山藥冬耳、蟹粉豆腐。
醉雞忘了味道(這不是我的菜),山藥與木耳都很爽口,蟹粉豆腐很下飯。


 


【魚米紀】
平江路上,好吃,少少2人適合吃的蘇幫菜。


蘇幫菜裡的經典料理─松鼠鱖魚,在其他的館子裡,都是很大一條,價格當然也不便宜,
但這裡有大小適合2人的松鼠小鱖魚,酸酸甜甜的,來魚米紀就是為了這道菜。
另外還點了一道桂花雞頭米做為餐後甜點。

 

 

【蘇式小點】


【品芳】

平江路上,氣氛不錯,餐點小貴,生煎還是去啞巴吃,
但桂花糖藕很好吃!不過這回吃了好多地方的桂花糖藕,都做得不難吃就是了。
是個適合逛累了休息一下、吃個午茶的地方。

另外要提到這道豆腐花,也就是我們說的豆花。
在這裡除了甜的豆花外,還很流行"鹹豆花",
說不得要嚐一嚐什麼是鹹豆花,
裡頭加了蔥花及酸菜,口味嘛!一言難盡,總之它不是我的菜,唔~我還是習慣甜豆花^^

 

 

 


【五芳齋】

位於山塘街,是個清朝咸豐年間的老店了,
便宜好吃,餐點多樣,用餐或是吃點心都可,CP值不錯。

兩次逛進山塘街,時間已是下午,適合午茶。
天冷,便點個熱熱的甜湯,白的是酒釀圓子,另一碗是赤豆糖藕圓子,此回手氣不錯,兩碗都好喝~

 

 

 


【翰爾酒店】
平江路上,早餐時去吃的,點了一種像是珍珠丸子的小點,叫做「糍毛團」,是蘇杭一帶的傳統小點,當中的內饀除了肉外,還有QQ的麻糬,很對味,不過第二次去時酒店似乎重新裝修過,已不見原本早餐小點可吃,變成了一個糖粥舖子,覺得好惆悵。

2013年還來了兩次,一次外帶了海棠糕、棗香紅豆糕、糯米糰子,
後來覺得好吃,第二天又來店子吃一回,
可惜16年再訪蘇州,想念的味道已經消失了⋯⋯

 

 

 


【蘇式點心舖】
平江路上的點心舖子,造型逗趣可愛,看著很吸引人。
尤其在冬夜裡,出籠時煙霧蒸騰,不過或許是沒挑到好吃的口味,覺得視覺享受多於味覺。
建議吃個趣味即可,不用拿太多。

 

 

【小吃 & 甜點】


【啞巴生煎】
推推推!這趟去了上海蘇州杭州,各有其代表性的生煎,
上海的小楊生煎,杭州的咬不得高祖生煎,但我個人獨愛啞巴生煎,
至於很多人很愛的小楊⋯⋯,我大約是選錯分店了吧~
吃不出好吃的感覺。

啞巴生煎是個無論什麼時段都很熱門的店家,
下午兩、三點了,依然要候位,幸好吃生煎的客人流動很快,沒等很久就有座位了。
啞巴生煎最厲害的地方在於,外皮被煎得酥脆,口感類似炸過的銀絲卷外皮,
但卻仍是Q彈有嚼勁,
豬肉內饀也非常多汁,
以為會很油,其實吃著並不會,
原本想著等會兒還要吃別的,只點了小份量8顆,
還擔心會不會太多,
沒想,好吃得幾乎讓人吞掉舌頭,
真想再來一盤~
客人雖然多,但態度超親切~
來到蘇州,走過路過絕對不要錯過!

 

 


【狐狸家手工酸奶酪】
貴,But真的好~好~吃~,非常濃郁順口,推薦原味。
平江路上就有兩家店面,其中一家是總店。

原味一杯16年價格為RMB 10元,現今不知有沒漲價?
原本住在蘇州的後兩晚都要去買來吃的,
可惜逛街逛太晚,回到平江路上它已經打烊了⋯⋯

 

 


【大儒巷蟹殼黃(燒餅)】
大儒巷53號。便宜又好吃,是蘇州"巷子內"美食,早餐好選擇!
離開蘇州前買了一大包,卻在拉行李搭地鐵途中掉了一大半在地,心也碎滿地了~
因為它我發現自己有顆玻璃心XD

說是蟹殼黃,不過我覺得它們一臉燒餅樣XD
長的是甜味,圓的是鹹味,
我偏愛鹹的,買了10個只要RMB 10元,真的超~便~宜~
除了蟹殼黃,油條也很好吃喔!

 

 

 


【榮陽樓】
有生煎、餛飩、汆團子,位在山塘街,但是較少觀光客走到這裡,大多是在地人。
具有庶民風格,價格便宜,分量多。
點了餛飩還有油汆團子,
餛飩皮的厚度介於餛飩與水餃之間,個人不是很習慣,
油汆團子已經冷了,吃著有點硬且油,沒有很愛,雖然大眾點評網的評價高,但不合我的口味。

 

 

點餐很妙,在櫃台點餐付款後,會得到個銀色的牌子,在用它去領餐。
所以這是餐券的概念嘛? XD

 

 


【人文・文青風】


【貓的天空之城】
平江路上有兩間店,其中一間是本店。
有飲品、書、明信片與貓,也販賣手繪蘇州地圖。
消費不是很便宜,但適合旅途中停下來歇歇腳、寫寫字、逗逗貓、喝杯奶茶。
其中有種奶茶喝完還可帶走同款青花瓷杯。

我帶走的杯子和照片中的這只圖案一樣,只是大小不同,
我那只杯子較為瘦長,現今正擺在桌邊伴我看劇碼字,順便時不時回憶江南水鄉。

 

 


【花間堂茴香餐廳】
位在山塘街,花間堂本身也有住宿,大多屬人文風。
這間還有對外營業的餐廳,餐廳很美、服務也好,窗外便是臨河景致。
餐點不便宜,當天點了"乾隆皇的奧灶麵",江蘇一帶都有這種麵,
在周庄住宿早餐也吃,但這兩家煮起來有些不同,花間堂的豪華一些,都很好吃。

乾隆的奧灶麵–有奧妙在灶頭裡之意,以及,忘了叫什麼名字的江南地方的野菜。
到蘇杭一帶遊玩別忘了嚐一嚐當地特有野菜,
其中有一種叫做馬蘭頭的野菜,
和豆干一起炒,
吃起來別有一番風味,
很好吃喔~

 

 

【C/P值高】


【好人民間小吃】
連鎖店,便宜,口味OK,若只是想吃飽不失為一個選擇。

若只是想隨意吃點什麼填飽肚子、不拘口味,那麼好人小吃是個不錯的選擇,
有飯、有麵、有套餐、有小點,選擇很多樣,價格還算平實。

 

 

 


【寒山寺素齋館】

意外驚喜,雖然平常吃飯無肉會不開心,
但這一餐吃起來卻有素菜怎麼可以那麼好吃的感覺,
有進寒山寺一定要吃過再離開(門票很貴,一定要做最佳化的利用),
不然好可惜,而且寒山寺大家都覺是個雞肋的景點,
沒來過來會想來一次,
來過了很難說會不會再來,
若是專程為了吃飯,還得先付寒山寺入場門票,
所以首次來寒山寺別錯過它了!
推羅漢麵。

由上至下分別為:古剎飄幽香(真雅的名~還列在菜單的特別推薦中)、菠菜(和台灣的不大一樣,這裡菠菜小小的)、
羅漢麵、羅滿十八齋(料多色彩豐富的湯,這裡的木耳都是口感較脆的,很好吃唷) 

 


【伴手禮】


【采芝齋】
觀前街、山塘街都有店面,
松仁酥、芝麻酥⋯⋯各種的XX酥都是我的愛!
不是想像中一層一層片片的口感,比較接近較緊實的、類似綠豆糕,
一口咬下會在嘴裡化開,很適合當茶點,有點遺憾當時買太少。

各種的酥,體積小小的,可單個單個買,也可裝整盒,送禮自用都不錯!

 

 

【遺珠】

【同得興】
蘇式麵,曾上舌尖上的中國,蘇州人的早餐,有十全街店及嘉餘坊店。
由於到了蘇州一直很慢活,起床時間也晚,而它大約下午一點便打烊了,
因此總是來不及去吃同得興。

【潘玉麟糖粥攤】
皮市街172號花鳥市場北門外(史家巷西口)。
據說是蘇州最正宗的糖粥,不過當時不知是遇到霸王級寒流太冷還是冬天沒有營業,總之沒有吃到它。

【犄角旮旯】
位於平江路,滷雞腳,據說很好吃,位於邾長巷。

【黃天源糕糰】
位在觀前街,去太晚就吃不到的香噴噴糕糰,玩到傍晚才去黃天源,結果只聞到糕糰味,未見糕糰本人。

【魚食飯稻土灶館】
蘇幫菜,位於平江路上初訪蘇州沒空去吃,二訪蘇州人數不足去吃有點難點菜於是再次錯過。

 

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Anita's遊‧園地

安妮塔猫 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • anja0608
  • 真是值得參考的一篇啊~
    我也有排品芳和啞吧生煎,不過實在很難拿捏去江南一天的餐費,
    感覺上館子好像都挺貴的?
    不過還是挺期待舌尖上的中國啊~
  • 我第一次去也弄不清價格,結果還剩好多RMB,
    不過在中國上館子比我想像中便宜呢!
    大約就像在台灣的簡餐店用餐的價位。

    如果是麵館之類的,一碗大約12~20 RMB,
    館子的話,根據菜色價格差異較大,
    以要吃松鼠鱖魚這類的蘇幫菜代表菜色,一道大約要120~140RMB,
    肉類料理,一道價位大約是50~70 RMB,
    蔬菜類的話,一道約是20~35 RMB,
    若是4人同行,大約點個三菜(或四菜)一湯,大約150~200RMB(其實很少超過160),
    所以我第一次有四個人一起去玩,若是上館子,一餐的餐費估50RMB/人,大約就吃得挺不錯的。
    不知道妳有幾人同遊,若有個3人以上,點餐真的比較好點,
    我第二次去是帶我家老爺,只有2人上館子點餐時真的會好糾結。
    中國有個大眾點評,裡頭有很多餐廳評價、推薦菜色、有些還會寫參考價格,
    如果有選好要去哪幾間館子,可以先查查推薦什麼,
    因為很多餐館裡的菜單簡直就是一本書,精裝的厚厚一本,
    在現場翻眼睛超花,看到中意考慮想吃的還得先拍照以免忘記再翻又找不到了(不過少數餐館不給拍菜單,記得好像是杭州樓外樓)

    安妮塔猫 於 2017/12/06 11:12 回覆

  • anja0608
  • 真是個好詳細的回覆啊~這樣我就安心了,
    這次四人同行,想說打車點菜都比較方便,中餐兩個人的話真的不好點啊!
    目前大概排一餐50RMB這樣的預算,
    但看一些菜的價格,動不動一道就台幣五六百,感覺也是很高貴......
    不過我大概會一餐館子、一餐小吃這樣搭配吧!真超預算就多吃生煎包好了XD

    想請教一下在江南路邊攔計程車會不會很難呢?
    沒有電話無法叫車還真是有點兒擔心啊:P
  • 一餐小吃一餐館子的搭配挺完美~
    畢竟餐餐大餐也是很有罪惡感的 XD
    生煎包真的好好吃,我好後悔只吃一次

    以蘇杭上海等城市來說,
    路上計程車還算多,
    不過若是上下班的時間,
    攔車大概會多個10分鐘(競爭對手多了,而且,對手大多缺乏先來後到觀念)
    所以我在攔車時若一直攔不到,
    會離開對手多的地點,
    轉個彎,多走一個街口,便順利許多。
    杭州的計程車比起蘇州來感覺更多,
    但杭州的話上午7點跟下午5點是計程車交班的時間(有的司機是2人共開一台車的)
    交班時間計程車有些會不願載客,所以這個時段叫車會比較花時間。

    之前我去的時候有先買了一張免翻牆可直接上FB、Line,有上網及通話的網卡(應該是跨境王),雖然要打電話的時候不太多,不過在有接站需求要與民宿連繫,或是預約餐廳留電話時(例如杭州的外婆家)還蠻方便的。若有上網及電話的需要,我覺得這張卡還不錯用唷~

    安妮塔猫 於 2017/12/07 09:49 回覆

  • anja0608
  • 哈哈,我的行程表上列出好多不同家的生煎包,
    有啞吧生煎、大阿二生煎、小楊生煎、大壺春生煎,
    都不好意思給同伴看,怕他們以為這是一趟生煎包之旅~XD

    如果計程車算多我就安心了,感覺中國的出租車費用不貴,但是很難打車,
    還會有攔了停下來結果被旁人捷足先登的風險
    我心裡都做好戰鬥的準備了~這樣看來也得避開上下班時間才行,
    第一次要去中國最大的陰影就是怕人多,感覺什麼都搶不贏,
    不管是火車票還是計程車.....

    網路上大家推的都是中港卡,可是中港卡不能打電話,
    試著下了什麼滴滴打車的APP應該也用不上,
    我再來查查跨境王,能打電話真的比較方便啊~
    (我也要吃外婆家啦)
  • 若不是像在車站排班的計程車真的會被捷足先登!
    我就被捷足先登好多次><
    中國真的就是人多,但還好是冬天去,覺得逛起景點來還算舒服。
    關於買火車票我也有陰影,
    去年正好遇到農曆年前,正抵達上海要去車站買杭州到上海的高鐵票,
    售票口雖然很多,但排隊的人更多,
    正在研究要排哪個隊伍,就聽到前方票口處傳來一記重擊聲,
    聽得我都覺得臉頰痛,
    應該是有插隊糾紛,於是兩人一言不合就打起來,雖然馬上有公安出來制止,
    但已經有人掛了彩@@
    當下我立刻打消想在這個車站排隊買票的念頭,
    後來是在攜程網上註冊買票,到蘇州火車站才去車站領,不過也是人山人海,也體驗到春運的可怕。

    雖然可以造成陰影的方面還挺多的,不過想想我也沒在趕時間,就當是體驗文化差異也就釋然。外婆家真是個CP值的餐館,讓外婆喊你回家吃飯啦的叫號方式也很有趣呢!想著想著又好想吃了。期待妳玩回來的遊記,生煎包料理東西南北軍也是很有意思的主題呀!XD


    安妮塔猫 於 2017/12/07 14:45 回覆

  • anja0608
  • 我也是因為明年過年較晚,才想著讓江南夢付諸行動,
    不然未來幾年寒假中間都夾了農曆新年好像很不適合去中國。
    只是春運期實在太長,不管怎樣都會遇到,
    我也蠻擔心買不到點跟點之間的車票的
    (但是查了一下上海蘇州間的高鐵班次很頻繁,就安慰自己說應該不那麼難)
    之前曾經兩度用攜程訂西塘的住宿,
    結果我卡都刷了才又接到通知說滿房或房價還沒出來,
    當時就覺得這訂房網真是浪費我搜尋的時間Orz
    怒回booking.com😝

    可是為了火車票,看來還是得乖乖回去預定了嗚嗚⋯⋯

    行前就覺得這個國家好像很多習慣和系統都跟別的地方不一樣,
    但也是算去體驗不同的風土民情吧
    希望能跟你一樣喜歡上江南,畢竟臺胞證一辦就是五年,
    我需要江南給我信心才能鼓起勇氣去中國別的地方......😛
  • 當時到了當地急著想先搞定車票問題也是擔心春運沒票,
    不過正如妳說的,像上海蘇州杭州之間的車次都算短程,
    我在搭車4天才訂票都還買得到,或許妳也不急著一定要先訂,
    現場若狀況還好就現場買,把攜程網當最後手段。

    攜程網之前也聽說有好多種狀況,在中國訂房我也是比較信任Booking或Agoda,
    在這國家的各種旅遊"規則",真的很"奇妙",
    對了,還有在當地消費刷卡的事,
    也不是每個可刷卡的商店都接受國外信用卡的,我覺得奇怪(怎麼管制這麼多啊),
    或許他們對於我們沒有支付寶或微信支付什麼的也覺得不可置信吧 XD

    安妮塔猫 於 2017/12/09 12:45 回覆